Не пропустите полезные материалы!
Отчет о гастрономических трендах 2017 ► ПОСМОТРЕТЬ
Местная Еда при поддержке KraftHeinz Foodservice создала Школу гастрономического бизнеса, чтобы помочь опытным игрокам рынка наладить управление рестораном и увеличить прибыль, а начинающим фуд-бизнесменам правильно подойти к запуску своего дела с самого начала.

KraftHeinz Foodservice создает уникальные продукты для рынка HoReCa. Вкус, качество и страсть — вот три слова, которыми можно описать наш бизнес. Каждый год раз за разом мы создаем продукты, которые помогают рестораторам по всей России завоевывать сердца миллионов гостей. Тщательный отбор ингредиентов, рецептур, изучение мейн-стримовых вкусов по всему миру создают знаменитую экспертизу KraftHeinz.
Онлайн-курсы
Курсы нового формата: схемы запуска фуд-проектов, новые методики создания бизнеса с нуля, разбор реальных кейсов, тренды и прогнозы рынка.
Онлайн-курс «КАК НАЧАТЬ СВОЕ ДЕЛО»
Как запустить собственный гастропроект с нуля: разработать и протестировать продукт и концепцию, посчитать экономику, наработать лояльную аудиторию, разобраться с юридическими тонкостями и наладить операционную деятельность.
Лекции
Бесценные знания из первых рук: встречи с профессионалами фуд-индустрии и экспертами из других областей — инвесторами, коучами, маркетологами, аналитиками рынка.
Лекции
Бесценные знания из первых рук: встречи с профессионалами фуд-индустрии и экспертами из других областей — инвесторами, коучами, маркетологами, аналитиками рынка.
Как найти инвестора
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС
Екатерина Стародубцева, основатель рекрутингового агентства нового формата Hurma Recruitment
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС
ONLINE
Анастасия Колесникова, основатель "Местной еды", организатор Маркета Местной еды, создатель первого фуд-инкубатора
Как найти идеальный персонал: быстро: качественно и навсегда
ONLINE
Как сделать маркетинг управляемым?
ИРИНА
АВРУЦКАЯ
Ирина Авруцкая — бизнес-консультант в сфере маркетинга и развития ресторанных сетей, основатель Like4Like Foodservice Consulting.

В ее портфолио работа с крупнейшими компаниями от московской сети «Хлеб Насущный» до федеральной MYBOX и международной DODO Pizza. Автор бестселлера «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга».
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС
Как масштабировать бизнес ничего не потеряв: людей, прибыль, себя.
СЕРГЕЙ ГОРБУНОВ
Генеральный директор UCS r_keeper, основатель платформы для обучения Service Guru. В прошлом более 20 лет работы в ресторанном бизнесе, управление ресторанными компаниями «Чайхона Номер Один», «Якитория» «Maison Dellos», «Ресторанный Синдикат». Автор книги «Ресторан: От одного до сети»
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС: ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ УСПЕШНЫХ РЕСТОРАТОРОВ
Хотите записаться на авторские курсы?
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
Полезные материалы
Калькулятор аренды, санитарные правила, нужные формы и бланки, таблицы финансового учета, информация от бухгалтеров, юристов и HR-специалистов — все, что нужно знать о гастробизнесе.
ЮРИДИЧЕСКИЕ ТОНКОСТИ ДОГОВОРА АРЕНДЫ
Как заключить выгодное соглашение с арендодателем, избежать необоснованного повышения цен или неожиданного выселения? Разбираем договор аренды с юристом ИРИНОЙ ПРОДУДИНОЙ, управляющим партнером фирмы Lawyers' Work.
Зачем нужны наши курсы
1
Опытным бизнесменам
  • Быть в курсе последних трендов и ситуации на рынке
  • Изучить портрет современного потребителя, узнать больше о клиентах и их предпочтениях
  • Создать уникальный и популярный продукт при помощи современных методик
2
Профессионалам отрасли
  • Эффективно управлять бизнесом
  • Обнаружить ошибки в операционный деятельности и увеличить прибыль
  • Научиться применять инновационные разработки из других отраслей
3
Начинающим предпринимателям
  • Узнать как открыть свой бизнес в кратчайшие сроки с минимальными затратами
  • Правильно подойти к выстраиванию операционной деятельности с самого начала
  • Разобраться как функционирует ресторанная сфера и как найти в ней свое место
4
Смежному бизнесу и фудтеху
  • Выяснить как зарабатывать на еде, не открывая общепит
  • Ознакомиться с современными инновационными форматами фуд-бизнеса
  • Узнать каких услуг и продуктов клиентам не хватает сегодня
#GASTROMBA
Все что нужно знать, чтобы зарабатывать на еде
Доля рынка общественного питания
Самые быстрорастущие сегменты рынка
Доля сетевых игроков на рынке общепита
Для компаний
Собственные образовательные проекты компаний — один из самых эффективных маркетинговых инструментов. Тренд на них задают крупные западные бренды — General Electric, Whole Foods, Nescafe, MAС. Они снимают документальные фильмы, читают лекции и создают образовательные программы, которые не только дают людям интересную и нужную информацию, но и знакомят клиентов с философией бренда и его продуктами, помогая нарабатывать новую лояльную аудиторию, в том числе в b2b секторе.
1
Зачем компаниям нужны образовательные проекты?
Как показывают исследования, потребители все хуже реагируют на стандартный набор промо-инструментов — прямую рекламу, скидки и акции. Сегодня каждый третий пользователь интернета блокируют рекламу, и это растущий тренд. Покупатели стали более осведомленными, им нужны только качественные услуги и товары, точно отвечающие их запросам. Чтобы добиться доверия к своему бренду и создать глубокие связи с клиентом нужно объяснить, почему ваш продукт — именно то, что нужно, рассказать как пользоваться продуктом эффективно, прояснить все нюансы, дать информацию о рынке в целом.
2
Почему же тогда не все бренды используют образование как маркетинговый инструмент?
Создание образовательных программ и инструментов — сложный и ресурсозатратный процесс. На создание курсов или полезных для конечных пользователей инструментов может уйти множество человекочасов и денег, особенно если создавать их внутри компании. Решение — отдавать подобные программы на аутсорс.
3
Зачем это нужно конечным пользователям?
Вместо надоедливой рекламы пользователям предлагается интересный и полезный контент, нужные инструменты для развития бизнеса, знания из первых уст от профессионалов своего дела из крупных компаний. Таким образом бренд создает долгосрочные доверительные отношения со своими пользователями, основанные на взаимной выгоде и честности.

Примеры:
NESCAFÉ

Whole foods market
+75,7 млрд. по сравнению с прошлым годом
+0,8% по сравнению с прошлым годом
+ 6% по сравнению с прошлым годом
+ 6% по сравнению с прошлым годом
23% от продаж кофеен составляет кофе на вынос
Получите бизнес-модель бургерной в подарок!
Ответьте на наши вопросы, это поможет нам стать лучше для вас
Ваши данные не будут переданы третьим лицам
КУРС ЗАПУЩЕН!
ОНЛАЙН-КУРС «КАК НАЧАТЬ СВОЕ ДЕЛО»
ПРОСТОЙ И ПОНЯТНЫЙ ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОБИРАЕТСЯ ОТКРЫТЬ СВОЕ КАФЕ
Хотите записаться на лекцию?
Просто оставьте свои контактные данные:
Оставляя свои контактные данные, вы даете согласие на обработку персональных данных
Хотите записаться на лекцию?
Просто оставьте свои контактные данные:
Оставляя свои контактные данные, вы даете согласие на обработку персональных данных
Получите бизнес-модель бургерной в подарок!
Ответьте на наши вопросы, это поможет нам стать лучше для вас
Ваши данные не будут переданы третьим лицам