МЫ ХОТИМ БОЛЬШЕ УЗНАТЬ О ВАС, ЧТОБЫ СТАТЬ ЛУЧШЕ
ОТВЕТЬТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, НА ВСЕ ВОПРОСЫ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ДОСТУП К ОТЧЕТУ О ТРЕНДАХ 2017:
ВАШ ПОЛ
ЗАМУЖЕМ/ЖЕНАТЫ ЛИ ВЫ? ЕСТЬ ЛИ У ВАС ДЕТИ?
ВАША ЗАНЯТОСТЬ. МОЖНО ВЫБРАТЬ НЕСКОЛЬКО ОТВЕТОВ
НАПИШИТЕ НАЗВАНИЕ ВАШЕГО ПРОЕКТА ИЛИ МЕСТА РАБОТЫ. ПОСТАВЬТЕ ССЫЛКУ НА ВАШ ПРОЕКТ?
ПОЧЕМУ ВЫ ХОТИТЕ СВОЕ ДЕЛО, ЕСЛИ ХОТИТЕ? (ЕСЛИ НЕТ — НАПИШИТЕ «НЕТ»)
ЕСЛИ ВЫ ПРОБОВАЛИ НАЧАТЬ СВОЕ ДЕЛО, ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМ ОПЫТОМ, ПАРУ ПРЕДЛОЖЕНИЙ УЖЕ БУДЕТ ОТЛИЧНО (ЕСЛИ НЕТ — НАПИШИТЕ «НЕТ»)
КАКОЙ ВАШ САМЫЙ БОЛЬШОЙ СТРАХ? ЧЕГО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ ДЛЯ СТАРТА?
О КАКОЙ ЖИЗНИ ВЫ МЕЧТАЕТЕ? ЕСЛИ БЫ У ВАС БЫЛИ ВСЕ НУЖНЫЕ РЕСУРСЫ, КАКОЙ БЫ БЫЛА ВАША ЖИЗНЬ ЧЕРЕЗ 5 ЛЕТ? ЭТО КАК РАЗ СРОК ОКУПАЕМОСТИ + ВЫХОД НА КЛАССНУЮ ОПЕРАЦИОННУЮ ПРИБЫЛЬНОСТЬ :)
ЧЕГО БЫ ВАМ ТОЧНО НЕ ХОТЕЛОСЬ В ЖИЗНИ?
ЧТО ВАМ НРАВИТСЯ? (ПРОСТО ВСЕ ПОДРЯД, БЕЗ КАТЕГОРИЙ)
ЧТО ВАМ НЕ НРАВИТСЯ?
КАКИМИ СОЦ СЕТЯМИ ВЫ ПОЛЬЗУЕТЕСЬ?
ПОЛЬЗУЕТЕСЬ ЛИ ВЫ МЕССЕНДЖЕРАМИ? МОЖНО ВЫБРАТЬ НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ О МЕСТНОЙ ЕДЕ?
КАКИЕ ИЗ НАШИХ ПРОЕКТОВ ВЫ ПОСЕЩАЛИ? МОЖНО ВЫБРАТЬ НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ
ПОДПИСАНЫ ЛИ ВЫ НА КАКИЕ-ТО РАССЫЛКИ?
ДАЙТЕ НАМ СОВЕТ? ЧТО СДЕЛАТЬ ТАКОГО, ЧТОБЫ БЫТЬ МАКСИМАЛЬНО ПОЛЕЗНЫМИ ВАМ?
Ваши данные не будут переданы третьим лицам

Не пропустите полезные материалы!
Местная Еда при поддержке KraftHeinz Foodservice создала Школу гастрономического бизнеса, чтобы помочь опытным игрокам рынка наладить управление рестораном и увеличить прибыль, а начинающим фуд-бизнесменам правильно подойти к запуску своего дела с самого начала.

KraftHeinz Foodservice создает уникальные продукты для рынка HoReCa. Вкус, качество и страсть — вот три слова, которыми можно описать наш бизнес. Каждый год раз за разом мы создаем продукты, которые помогают рестораторам по всей России завоевывать сердца миллионов гостей. Тщательный отбор ингредиентов, рецептур, изучение мейн-стримовых вкусов по всему миру создают знаменитую экспертизу KraftHeinz.

ШКОЛА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО БИЗНЕСА

Ближайшие мероприятия
Бесценные знания из первых рук: встречи, офлайн-мероприятия, вебинары, сессии офлайн-онлайн курсов от профессионалов индустрии и экспертов из других областей — инвесторов, коучей, маркетологов, аналитиков рынка.
Как открыть ресторан с минимальными вложениями?
БЕСПЛАТНО
АНАСТАСИЯ КОЛЕСНИКОВА
Как создать успешную концепцию ресторана?
Основатель и организатор Маркета Местной еды.

Бесплатный вебинар по созданию и выбору концепции для ресторана от Анастасии Колосниковой. С чего начать, если хочешь открыть ресторан или кафе? Что станет залогом постоянного потока гостей и непрерывного интереса к вашему продукту? Что нужно сделать, чтобы быть постоянно актуальным и востребованным?
18 сентября
9 октября
АНАСТАСИЯ КОЛЕСНИКОВА
Основатель и организатор Маркета Местной еды.

Как запустить свой гастрономический бизнес с нуля с минимальными вложениями. На вебинаре мы разберем основные этапы уникальной концепция запуска бизнеса с нуля «Гастростартап», разработанной на основании методик MBA.
БЕСПЛАТНО
ЗАПИШИТЕСЬ НА КУРС
Просто заполните поля ниже:
Ваши данные не будут переданы третьим лицам
Онлайн-курсы
Курсы нового формата: схемы запуска фуд-проектов, новые методики создания бизнеса с нуля, разбор реальных кейсов, тренды и прогнозы рынка.
Онлайн-курс «КАК НАЧАТЬ СВОЕ ДЕЛО»
Как запустить собственный гастропроект с нуля: разработать и протестировать продукт и концепцию, посчитать экономику, наработать лояльную аудиторию, разобраться с юридическими тонкостями и наладить операционную деятельность.
управляющая сети ресторанов
ОНЛАЙН-КУРС
ЭКСПЕРТ
Управляющий – путеводная звезда вашего ресторана. Как владельцу работать с управляющим? Понятным и простым языком про операционное управление.
Авторские курсы
Бесценные знания из первых рук: встречи с профессионалами фуд-индустрии и экспертами из других областей — инвесторами, коучами, маркетологами, аналитиками рынка.
Как работать с инвесторами
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС
ЕКАТЕРИНА СТАРОДУБЦЕВА
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС
АНАСТАСИЯ КОЛЕСНИКОВА
Как найти идеальный персонал: быстро: качественно и навсегда
Основатель «Местной еды», организатор Маркета Местной еды, создатель первого Фуд-инкубатора
Основатель рекрутингового агентства нового формата Hurma Recruitment
ПОЛУЧИТЕ ПРОГРАММУ ПЕРВЫМ
Запишитесь:
Ваши данные не будут переданы третьим лицам
ПОЛУЧИТЕ ПРОГРАММУ ПЕРВЫМ
Запишитесь:
Ваши данные не будут переданы третьим лицам
ПОЛУЧИТЕ ПРОГРАММУ ПЕРВЫМ
Запишитесь:
Ваши данные не будут переданы третьим лицам
Как масштабировать бизнес ничего не потеряв: людей, прибыль, себя.
СЕРГЕЙ ГОРБУНОВ
Генеральный директор UCS r_keeper, основатель платформы для обучения Service Guru. В прошлом более 20 лет работы в ресторанном бизнесе, управление ресторанными компаниями «Чайхона Номер Один», «Якитория» «Maison Dellos», «Ресторанный Синдикат». Автор книги «Ресторан: От одного до сети»
ОНЛАЙН ВИДЕО-КУРС: ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ УСПЕШНЫХ РЕСТОРАТОРОВ
Узнать первым о старте курса
Запишитесь:
Ваши данные не будут переданы третьим лицам

Справочник гастробизнеса

Все, что нужно знать о гастробизнесе: актуальная информация, прикладные инструменты и последние новости ресторанного рынка. Простым языком, без «воды» и четко по делу.
Зачем нужны наши курсы
1
Опытным бизнесменам
  • Быть в курсе последних трендов и ситуации на рынке
  • Изучить портрет современного потребителя, узнать больше о клиентах и их предпочтениях
  • Создать уникальный и популярный продукт при помощи современных методик
2
Профессионалам отрасли
  • Эффективно управлять бизнесом
  • Обнаружить ошибки в операционный деятельности и увеличить прибыль
  • Научиться применять инновационные разработки из других отраслей
1
Опытным бизнесменам
  • Быть в курсе последних трендов и ситуации на рынке
  • Изучить портрет современного потребителя, узнать больше о клиентах и их предпочтениях
  • Создать уникальный и популярный продукт при помощи современных методик
2
Профессионалам отрасли
  • Эффективно управлять бизнесом
  • Обнаружить ошибки в операционный деятельности и увеличить прибыль
  • Научиться применять инновационные разработки из других отраслей
3
Начинающим предпринимателям
  • Узнать как открыть свой бизнес в кратчайшие сроки с минимальными затратами
  • Правильно подойти к выстраиванию операционной деятельности с самого начала
  • Разобраться как функционирует ресторанная сфера и как найти в ней свое место
4
Смежному бизнесу и фудтеху
  • Выяснить как зарабатывать на еде, не открывая общепит
  • Ознакомиться с современными инновационными форматами фуд-бизнеса
  • Узнать каких услуг и продуктов клиентам не хватает сегодня
3
Начинающим предпринимателям
  • Узнать как открыть свой бизнес в кратчайшие сроки с минимальными затратами
  • Правильно подойти к выстраиванию операционной деятельности с самого начала
  • Разобраться как функционирует ресторанная сфера и как найти в ней свое место
4
Смежному бизнесу и фудтеху
  • Выяснить как зарабатывать на еде, не открывая общепит
  • Ознакомиться с современными инновационными форматами фуд-бизнеса
  • Узнать каких услуг и продуктов клиентам не хватает сегодня
#GASTROMBA
Все что нужно знать, чтобы зарабатывать на еде
Доля рынка общественного питания
Самые быстрорастущие сегменты рынка
Доля сетевых игроков на рынке общепита
Доля рынка общественного питания
Самые быстрорастущие сегменты рынка
Доля сетевых игроков на рынке общепита
Для компаний
Собственные образовательные проекты компаний — один из самых эффективных маркетинговых инструментов. Тренд на них задают крупные западные бренды — General Electric, Whole Foods, Nescafe, MAС. Они снимают документальные фильмы, читают лекции и создают образовательные программы, которые не только дают людям интересную и нужную информацию, но и знакомят клиентов с философией бренда и его продуктами, помогая нарабатывать новую лояльную аудиторию, в том числе в b2b секторе.
Для компаний
Собственные образовательные проекты компаний — один из самых эффективных маркетинговых инструментов. Тренд на них задают крупные западные бренды — General Electric, Whole Foods, Nescafe, MAС. Они снимают документальные фильмы, читают лекции и создают образовательные программы, которые не только дают людям интересную и нужную информацию, но и знакомят клиентов с философией бренда и его продуктами, помогая нарабатывать новую лояльную аудиторию, в том числе в b2b секторе.
1
Зачем компаниям нужны образовательные проекты?
Как показывают исследования, потребители все хуже реагируют на стандартный набор промо-инструментов — прямую рекламу, скидки и акции. Сегодня каждый третий пользователь интернета блокируют рекламу, и это растущий тренд. Покупатели стали более осведомленными, им нужны только качественные услуги и товары, точно отвечающие их запросам. Чтобы добиться доверия к своему бренду и создать глубокие связи с клиентом нужно объяснить, почему ваш продукт — именно то, что нужно, рассказать как пользоваться продуктом эффективно, прояснить все нюансы, дать информацию о рынке в целом.
2
Почему же тогда не все бренды используют образование как маркетинговый инструмент?
Создание образовательных программ и инструментов — сложный и ресурсозатратный процесс. На создание курсов или полезных для конечных пользователей инструментов может уйти множество человекочасов и денег, особенно если создавать их внутри компании. Решение — отдавать подобные программы на аутсорс.
3
Зачем это нужно конечным пользователям?
Вместо надоедливой рекламы пользователям предлагается интересный и полезный контент, нужные инструменты для развития бизнеса, знания из первых уст от профессионалов своего дела из крупных компаний. Таким образом бренд создает долгосрочные доверительные отношения со своими пользователями, основанные на взаимной выгоде и честности.
1
Зачем компаниям нужны образовательные проекты?
Как показывают исследования, потребители все хуже реагируют на стандартный набор промо-инструментов — прямую рекламу, скидки и акции. Сегодня каждый третий пользователь интернета блокируют рекламу, и это растущий тренд. Покупатели стали более осведомленными, им нужны только качественные услуги и товары, точно отвечающие их запросам. Чтобы добиться доверия к своему бренду и создать глубокие связи с клиентом нужно объяснить, почему ваш продукт — именно то, что нужно, рассказать как пользоваться продуктом эффективно, прояснить все нюансы, дать информацию о рынке в целом.
2
Почему же тогда не все бренды используют образование как маркетинговый инструмент?
Создание образовательных программ и инструментов — сложный и ресурсозатратный процесс. На создание курсов или полезных для конечных пользователей инструментов может уйти множество человекочасов и денег, особенно если создавать их внутри компании. Решение — отдавать подобные программы на аутсорс.
3
Зачем это нужно конечным пользователям?
Вместо надоедливой рекламы пользователям предлагается интересный и полезный контент, нужные инструменты для развития бизнеса, знания из первых уст от профессионалов своего дела из крупных компаний. Таким образом бренд создает долгосрочные доверительные отношения со своими пользователями, основанные на взаимной выгоде и честности.

Примеры:NESCAFÉ
Whole foods market
+75,7 млрд. по сравнению с прошлым годом
+0,8% по сравнению с прошлым годом
+ 6% по сравнению с прошлым годом
+ 6% по сравнению с прошлым годом
23% от продаж кофеен составляет кофе на вынос
Хотите записаться на лекцию?
Просто оставьте свои контактные данные:
Оставляя свои контактные данные, вы даете согласие на обработку персональных данных
Хотите записаться на лекцию?
Просто оставьте свои контактные данные:
Оставляя свои контактные данные, вы даете согласие на обработку персональных данных