Часто бывает, что и место в самом центре, и людской поток интенсивный, и цена вполне адекватная для района. И начинающие предприниматели снимают «перспективное» помещение за полмиллиона в месяц, и тратят еще столько же на ремонт. К тому моменту, когда они поймут, что погорячились, будет уже поздно - стены с собой не унесешь и клиентов они потеряют.
Можно ли заранее определить, подходит та или иная арендная ставка под бизнес-модель вашего кафе? Конечно, да.